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 Serge Mouangue
Naissance en 1973 à Yaoundé au Cameroun. A l'âge de 6 ans, il part vivre à Paris où il étudiera plus tard les arts appliqués et le design. Ses études et sa passion pour les autres cultures le pousseront à des voyages aux USA, en Chine, en Turquie, au Méxique, et en Australie. A la fin de ses études, c'est dans ce dernier pays qu'il s'installera quelques temps, et travaillera en tant qu'artiste et designer free-lance. Un poste de designer chez Renault sera pour lui l'occasion d'un retour en France. Puis, c'est dans le cadre d'un échange avec Nissan qu'il prendra la direction du Japon. Il est le créateur du concept Wafrica (ce nom est la contraction de « wa », pour le Japon, et de Africa). |
Serge MouangueDe splendides kimonos aux motifs africains ! Si les créations de Serge Mouangue sont en effet du plus merveilleux effet, cette courte phrase est bien réductrice, et ne reflète absolument pas la réalité et la profondeur du travail du créateur Camerounais. Ce dernier, a eu la gentillesse de m'accorder un peu de son temps pour m'expliquer avec passion le fondement de Wafrica, sa conception de la création, et sa vision du Japon.
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 Miyoko TOYONAGA, sommelière en miso
Célèbre patronne de Miso no Kyûtei, fondé en 1955. Elle est appelée « sommelière en miso. Nombreux sont les clients qui se rendent régulièrement dans cette boutique, captivés par la personnalité de cette patronne, présente tous les jours, enturbannée d'une serviette et vêtue d'un hanten (sorte de veste japonaise portée par les commerçants). |
« Voudrais-tu cuisiner la soupe miso pour moi ? ». Ceci fut à une époque une phrase toute faite pour une proposition en mariage. Que dans ce qui marque le commencement du plus grand évènement dans la vie d'un couple, le mot « miso » puisse apparaître, montre combien cet ingrédient est profondément lié à notre quotidien. Récemment, le miso est également l'objet de toutes les attentions à l'étranger, comme l'un des aliments bons pour la santé venus du Japon. Je me suis rendu à Miso no Kyûtei (Kameido, Tôkyô), qui vend depuis plus de cinquante ans du miso, ingrédient représentatif de la culture culinaire japonaise.
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